Ville d'Automne
L'activité autour de l'huître
Les paysans de la mer.
L'ostréiculture joue un rôle important pour l'écosystème.
Grâce au nettoyage régulier des parcs et des friches ostréicoles, la propagation
naturelle des huîtres est limitée. Le travail de l'huître est dicté par le rythme
des saisons.
Vers 1900 : chaland à détroquer les huîtres (éditeur LL, collection privée)
Le métier est rude. L'activité consiste à séparer les huîtres de leur collector
et de séparer les huîtres entre elles.
Vers 1900 : chaland partant pour le parc à huîtres (édition LL, collection privée)
Qu'il pleuve, qu'il vente ou que le soleil tape, il faut inspecter les parcs.
Après avoir détroqué les huîtres, on les installe dans les parcs pour les élever
(parquer est le terme utilisé).
Vers 1920 : le départ pour le parc à huîtres (édition M.D., collection privée)
Le Bassin sans les ostréiculteurs ne serait pas le Bassin.
Vers 1900 : la pêche aux huîtres (édition BR, collection privée)
Les ostréiculteurs profitent des gros coefficients de marée pour aller chercher
les poches d'huîtres en mer. Ce travail est harrassant.
Vers 1900 : netoyage des tuiles (édition BR, collection privée)
Le recours aux tuiles chaulées demande du temps, le grattage après détroquage est
éprouvant pour le dos. Ce savoir-faire agricole n'est pas reconnu par le Grand Public.
Vers 1950 : triage des huîtres (édition Delboy, collection privée)
Les huîtres sont triées (on dit aussi criblées) après détroquage.
Elles sont mises dans des poches grillagées avant d'être apportées
dans les parcs où elle commence leur croissance.
L'activité est principalement féminine.